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西餐礼仪大全

2019-06-03 13:51:07西餐加盟合作阅读

Western dining etiquette

餐具摆放:正式场合的西餐餐具正式摆放,首先是在距离桌边一英寸的位置摆放餐盘,盘子上会有沙拉盘、餐巾和座位牌。

刀叉使用:餐盘左侧放两把叉、较短的色拉叉、较长的是主餐叉,注意:菜品不同,所使用的叉子也不同,餐盘右侧放两把刀和两把勺,从靠近餐盘一侧开始,依次是主餐刀、色拉刀、茶匙和汤匙;正前方蛋糕叉、甜点勺,餐盘左前方是黄油盘和黄油刀,用来吃餐包。

注意:餐包不用刀来切 而是用手撕,黄油也不是用黄油刀切成小块放在面包上,而是在黄油上轻轻挂下一层涂抹在面包上,面包也可直接蘸橄榄油吃,另外吃餐包的时间也有讲究,不宜在餐前吃,那样看起来你很饿,也不宜在餐后吃,那样看起来你没吃饱,而应该在每道菜更迭的过程中吃。

酒杯:餐盘右前方是酒杯,依次是喝水的水杯、红酒杯、白酒杯和香槟杯,水杯用于换酒换菜时漱口,香槟杯又叫起泡酒杯,高瘦的杯型方便大家观赏上升的气泡,另有咖啡杯和垫盘会在上甜品时呈上。

餐巾:餐巾是放在大腿上,如果离开餐桌,把餐巾取下来放到椅子上,并把椅子推向餐桌,用餐结束时,把餐巾从中间拿起来,放在餐桌盘子的左侧。

咀嚼:咀嚼东西的时候,嘴巴要闭紧,嘴里有食物的时候,千万不要开口说话,要保持细嚼慢咽的姿势。

坐姿:坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。

物品摆放:女用手提包和男用手提箱不能放在餐桌上,钥匙、帽子、眼镜都不要放桌上,总之,和用餐无关的东西都不要放餐桌上。

点菜礼仪

Western dining etiquette

顺序:餐前酒,头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品,这些就是我们一般去吃西餐的上菜顺序,通常不是一起上,而是按照顺序 吃完一道 撤下来 换下一道。

主菜:一般为海鲜、肉类、意大利面,主菜的肉颜色深,叫红肉。

副菜:一般包括鱼类、贝类、软动物类、副菜的肉颜色较浅,叫白菜。